So sánh cá hồi Nauy và cá hồi Úc

Cách phân biệt cá hồi Nauy và cá hồi Úc liệu có đơn giản như bạn nghĩ ?. Đối với những người  nội trợ liền xúc tiếp với những loại cá này thì có thể phân biệt dễ dàng, tuy nhiên nếu bạn lần trước tiên chọn mua thì sẽ cần tìm hiểu nhiều thông báo liên tưởng để phân biệt. Superfoods chia sẻ cùng bạn một số cách để có thể chọn xác thực cá hồi Nauy hoặc cá hồi Úc đang muốn mua. Cùng tham khảo những thông tin bên dưới bạn nhé!

Cách phân biệt cá hồi Nauy và cá hồi Úc

Hiện nay nhiều người tuyển lựa cá hồi Nauy hay cá hồi Úc làm nguyên liệu cho thực đơn hằng ngày. Với những thông tin cơ bản về 2 loại cá này bên dưới, bạn sẽ không còn cảm thấy khó khăn nữa trong cách phân biệt cá hồi Nauy và cá hồi Úc.

Môi trường sống 

Cá hồi Úc thường sống ở những lãnh hải lạnh của Đại Tây Dương, đặc biệt là các hải phận miền nam của Úc. Chúng thích nghi tốt ở những khu vực nước lạnh, nhiệt độ thấp và dòng nước chảy mạnh. Cá hồi Úc thường chuyển di ở các khu vực khác nhau trong dòng đời, có thể đến những vùng nước ấm hơn, sâu hơn để tìm thức ăn và sinh sản.

Ngược lại, cá hồi Nauy thường sống ở vùng nước lã hơn của cực Bắc gần Nauy, đây được xem là môi trường sống lý tưởng của loài cá này. Đến mùa sản xuất chúng sẽ chuyển di ngược dòng đến những khu vực khác với dòng nước ấm hơn để đẻ trứng.

Cách phân biệt cá hồi Nauy và cá hồi Úc qua bề ngoài

Đặc điểm nhận dạng bên ngoài cũng là một cách phân biệt cá hồi Nauy và cá hồi Úc dễ dàng hơn, một số đặc điểm cơ bản như: 

• Cấu trúc thân thể: Cá hồi Nauy có thân dài, mảnh khảnh, có đầu nhọn. Cá hồi Úc có đầu tròn, thân hình to hơn.
• Kích thước: Do sống ở cốt ở các vùng nước lã thiên nhiên nên Cá hồi Nauy thường có kích tấc lớn hơn so với cá hồi Úc
• Trọng lượng: Cá hồi Nauy có thể lên đến 10-70kg, cá hồi Úc thì trọng lượng nhỏ hơn.
• Da cá: Cá hồi Nauy thường có nhiều chấm đen hơn và màu xám đậm hơn so với cá hồi Úc.

Cá hồi Nauy

 

Cá hồi Úc

Cách phân biệt cá hồi Nauy và cá hồi Úc qua màu thịt cá

Vì sống ở nhiệt độ lạnh hơn nên thịt cá hồi Nauy thường có màu sắc cam tươi và đậm hơn so với cá hồi Úc. do vậy chúng được xem là sản phẩm cao cấp và chuộng hơn trên thị trường, song song giá trị dinh dưỡng và giá trị thương nghiệp cũng cao hơn so với cá hồi Úc.

 Cách phân biệt cá hồi Nauy và cá hồi Úc qua màu thịt cá

lợi. của cá hồi Nauy và cá hồi Úc

Cá hồi Nauy và cá hồi Úc thường được chọn làm nguyên liệu cho những món ăn của mọi gia đình hoặc các nhà hàng hải sản. Thịt cá hồi có mùi thơm, mềm, béo, ngọt,… có thiết chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Nó mang lại nhiều lợi. cần yếu cho thân thể như:

• tương trợ sức khỏe mắt: Thịt cá hồi chứa nhiều DHA, axit béo omega-3 có thể giúp tăng cường nhãn quang, giảm các nguy cơ mắc các vấn đề về mắt như đục thủy tinh thể, đục thủy tinh.
• Tăng cường trí tưởng: Bên cạnh đó omega-3 trong cá có thể giúp cải thiện trí tưởng, sự tập kết và các chức năng não khác.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Cá hồi là một nguồn giàu axit béo omega 3, đặc biệt là eicosapentaenoic (EPA) và docosahexaenoic (DHA),.. giúp cơ thể giảm nguy cơ về bệnh tim mạch, giảm viêm, cải thiện tâm trạng.
• Phát triển cơ bắp: Cung cấp một lượng lớn protein chất lượng cao, là thành phần cần thiết để xây dựng và duy trì cơ bắp, tóc, móng và các mô khác trong thân.
• Hỗ trợ cải thiện làn da: Thịt cá cung cấp nhiều vitamin D, B12, B16, các khoáng vật như selen, magie, iodine, giúp cải thiện các sắc tố da và các chức năng khác của thân.

 

lợi. của cá hồi Nauy và cá hồi Úc

Việc chọn lựa ăn cá hồi hằng ngày mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng cho thân, bởi thế việc chọn mua cá hồi có nguồn cội và xuất xứ rõ ràng là vô cùng cần thiết để bảo đảm an toàn cho sức khỏe cho bạn và gia đình. Vậy nên mua cá hồi Nauy và cá hồi Úc ở đâu là chất lượng nhất, cùng giải đáp câu giải đáp này theo thông báo bên dưới bạn nhé.

Mua cá hồi Nauy và cá hồi Úc ở đâu chất lượng?

hiện bạn có thể dễ dàng tuyển lựa mua cá hồi ở nhiều nơi như: cửa hàng thực phẩm, chợ hải sản, siêu thị,…Bạn nên chọn ưu tiên chọn mua cá hồi ở những uy tin, có nguồn cội xuất xứ rõ ràng để đảm bảo thực phẩm an toàn, tốt cho sức khỏe. 

Superfoods là công ty bán sỉ lẻ các mặt hàng thủy hải sản, rau sạch, thịt bò nhập cảng, cá hồi tươi nhập khẩu.Chúng tôi đã được nhiều khách hàng trên cả nước tin tưởng tuyển lựa vì nhiều ưu điểm sau đây:

• Cung cấp đa dạng các mặt hàng khác nhau
• Luôn chọn những nhà cung cấp uy tín, có tiêu chuẩn rõ ràng về thực phẩm
• Luôn đảm bảo an toàn thực phẩm, thực phẩm sạch và ngon
• Mua hàng dễ dàng qua nhiều phương thức, giá cả phải chăng

Superfoods hy vọng rằng với những thông tin san sẻ về cách phân biệt cá hồi Nauy và cá hồi Úc sẽ giúp bạn chọn mua được loại cá xác thực đang cần. Và sẽ là đơn vị cung cấp thực phẩm cho gia đình bạn trong thời gian tới.

>>> Nguồn: https://superfoods.vn/cach-phan-biet-ca-hoi-nauy-va-ca-hoi-uc/

5 món ngon trứ danh bạn một mực phải thử khi đến Phú Yên

Phú Yên không chỉ có vẻ đẹp tự nhiên đa dạng từ núi đồi đến biển xanh mà nền ẩm thực nơi đây còn khiến du khách bốn phương đắm say. 


Cá ngừ đại dương

Đi dọc con đường biển của đô thị Tuy Hòa, du khách sẽ dễ dàng bắt gặp nhiều nhà hàng, quán ăn bày bán cá ngừ đại dương. Mùa cá ngừ đại dương cao điểm rơi vào tháng 4 hàng năm. Có lẽ để thưởng thức vẹn tròn hương vị tươi ngon của cá ngừ, cách hoàn hảo nhất là ăn sống.
Thịt cá ngừ sống tươi ngon khiến du khách càng ăn càng nghiền. Ảnh: UBND thành thị Tuy Hòa
Miếng thịt cá tươi rói hấp dẫn ăn kèm cùng mù tạt, rau sống và nước tương sẽ khiến du khách quên lối về. Ngoài ra, du khách không nên bỏ lỡ món trứng và mắt cá ngừ đại dương - hai thức đặc sản hiếm, xoành xoạch đắt khách. Vì số lượng khá ít vậy nên hai món ăn này luôn cháy hàng.

Với mắt cá ngừ, đa số các nhà hàng sẽ đem đi ướp gia vị rồi chưng cách thủy để giữ được vị ngon của cá. Trong khi đó, món nước chấm trứng cá ngừ đại dương được xem là đặc sản hiếm vì số lượng ít và hiếm gặp.

Bánh canh hẹ

Bánh canh hẹ là món ngon bạn khăng khăng phải thử khi ghé Phú Yên. Sợi bánh canh được làm từ bột gạo, có độ mềm dẻo, khi nấu lên không bị gãy hay bở. Ngoài ra sợi bánh canh hẹ Phú Yên có phần nhỏ hơn ở nhiều địa phương khác.

Phân nhân ăn kèm với bánh canh là chả cá, ở Phú Yên người ta thường dùng các loại cá như cá cờ, cá mối,.. để làm chả. Phần nước dùng của món bánh canh được lấy từ nước ninh xương cá nên có vị ngọt đậm, thơm mà không béo.
Món bánh canh hẹ thơm ngon, dễ ăn, dễ dàng chiều lòng du khách. Ảnh: Du lịch Phú Yên
Một tô đầy đủ gồm bánh canh, chả cá dai giòn, trứng cút, rất nhiều hẹ và chan nước lèo nóng. Điểm đặc trưng của món ăn này là nhiều hẹ, màu xanh của hẹ phủ kín tô bánh canh. Thực khách không ăn được hẹ nên cân nhắc trước khi gọi món ăn này. 

Bún mực

Một món ăn đạm bạc nhiều hải sản tươi ngon mà bạn nhất mực phải trải nghiệm thử khi đến Phú Yên là món bún mực. nguyên liệu chính của món ăn này là mực, người ta thường chọn loại mực nhỏ cho thịt dai mềm và ngọt thịt. Ngoài ra trong tô bún mực còn có các vật liệu khác như bún, cà chua, dứa, hẹ...
Tô bún mực vô cùng bắt mắt và hấp dẫn. Ảnh: Phú Yên Tourist
Bún mực là món ăn thanh bạch, nhẹ bụng, nhiều hương vị thơm ngon đánh thức vị giác. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tươi của thịt mực, chua nhẹ của dứa và cà chua, cay cay của ớt, nước lèo ngọt thanh.

Bò một nắng muối kiến lửa

Bò một nắng muối kiến lửa là gợi ý tiếp theo dành cho du khách khi ghé Phú Yên. Để làm ra món bò một nắng ngon, người dân địa phương phải chọn loại bò không có tăng trọng, chăn thả thiên nhiên để đảm bảo thịt tươi ngon, mềm vừa phải.

Người ta thường chọn thịt thăn, thịt bắp để làm món ăn này. Các vật liệu chẳng thể thiếu khác bao gồm: tỏi, ớt, tiêu, mắm, muối, rượu... Thịt sau khi được tẩm ướp gia vị đầy đủ sẽ được đem đi phơi nắng, đây cũng được xem là công đoạn công phu nhất để làm món ăn này.

Thưởng thức bò một nắng Phú Yên để thấy được sự khác biệt. Ảnh: Đặc sản Phú Yên Tư Dương
Bò một nắng ngon nhất là khi chấm cùng muối kiến vàng, đây được xem là sự kết hợp hoàn hảo không gì sánh bằng. Muối kiến lửa được làm nên từ kén trứng của những con kiến vàng sống ở thân cây có thành phần dinh dưỡng cao kết hợp cùng các gia vị khác như muối, sả, ớt,...


Gỏi cá mai

Gỏi cá mai Phú Yên đằm thắm hương vị vùng biển. Cá mai có thân hình nhỏ, dài, màu trắng đục, thịt khá chắc. Đặc biệt để làm ra món gỏi cá mai ngon người ta phải lựa cá ở đầm Ô Loan mới chuẩn vị tươi ngon nhất.

Cá ngày mai khi làm sạch sẽ được đem ướp cùng nước cốt chanh. Sau đó cá được đem trộn với các vật liệu khác như: ớt, lạc rang, gia vị, tiêu, tỏi... giã nhỏ. Đối với món gỏi không thể thiếu nhiều loại rau sống ăn kèm như xà lách, cải xanh, chuối xanh thái lát và bún.


Gỏi cá mai là đặc sản nổi tếng ở thị xã Sông Cầu, Phú Yên. Ảnh: Thị xã Sông Cầu - Phú YênKhi ăn, bạn lấy bánh tráng rồi cho các vật liệu như cá mai, rau sống, bún... lên trên rồi cuốn lại chấm cùng nước mắm. Vị ngọt của cá hòa cùng vị cay chua mặn ngọt của các nguyên liệu khác sẽ khiến thực khách chẳng thể cưỡng lại.

---

 Xem thêm:

Cá Ngừ Đại Dương Tươi nguyên con

Cá Ngừ Đại Dương Tươi-(Sashimi)

Cá Ngừ Đại Dương Cát Lát

Cá Ngừ Đại Dương Phi Lê

Cá Ngừ Đại Dương Saku 4A

Cá Ngừ Đại Dương Steak 9 miếng

Cá Ngừ Đại Dương Steak 9 miếng

Độc, lạ Ramen sầu riêng tại Malaysia

Mới đây, tại Malaysia xuất hiện một quán Menya Shishido ở Petaling Jaya đã sáng tạo nên món ramen mới từ nguyên liệu độc đáo là sầu riêng. Món ăn độc lạ này đã thu hút đông đảo thực khách nói chung, du khách du lịch Malaysia nói riêng ngay từ khi mới ra mắt.

Ramen là món mì của Nhật được đưa đến nhiều quốc gia trên thế giới. Phần lớn sử dụng kem hoặc sữa để thêm vị ngậy cho nước dùng. Tuy vậy, Menya Shishido, nhà hàng nằm ở Petaling Jaya, Malaysia, lại có món ăn khiến nhiều người ngạc nhiên. Đó là ramen sầu riêng.

Nước dùng là sự kết hợp giữa súp tonkotsu Signature của quán và sầu riêng tươi. Theo Menya Shishido, vấn đề này tạo ra nước dùng ngậy, tôn lên vị ngon của ramen. Món này được thêm thịt xá xíu, trứng, hành, và cơm sầu riêng.

Có giá 40 RM, ramen sầu riêng được trình bày trong vỏ quả tươi. Vì vậy, du khách được khuyên nên mang theo găng tay để tránh gai nhọn, hoặc hỏi nhà hàng thêm một bát riêng để múc ra và thưởng thức.



Ngày đầu tiên món ramen sầu riêng được đưa vào thực đơn, nhà hàng đăng tin lúc 16h trên mạng xã hội rằng họ đã cháy hàng, và chỉ có thể tiếp tục phục vụ sau 18h do cần thời gian chuẩn bị thêm vỏ sầu riêng làm bát.

Menya Shishido là một trong những nhà hàng táo bạo nhất Petaling Jaya, với nhiều lần thử nghiệm các hương vị độc đáo. Tháng 2, họ giới thiệu món mì ramen bánh sừng bò, trong đó súp cà ri tỏi đen được dùng kèm bánh sừng bò giòn, có vị bơ. Ngày 14/2, họ ra mắt món ramen chocolate, thêm vị cacao ngọt ngào cho nước dùng. Trước đó, họ cũng đã bán ramen nasi lemak khô vào năm 2020, và ramen trà xanh matcha vào năm 2021.

Nguồn:  Độc, lạ Ramen sầu riêng ở Malaysia

Nhật giới thiệu món ăn có thể thay thế gan ngỗng

Đầu tháng 4 vừa qua, có một công ty thực phẩm của Nhật Bản đã cho trình làng loại thực phẩm thay thế món gan ngỗng trứ danh đắt tiền của Pháp. Món ăn này đã thu hút sự chú ý của đông đảo thực khách trên toàn thế giới.

Đầu tháng 4 này, một công ty đóng gói thịt của Nhật Bản NH Foods đã bắt đầu bày bán một sản phẩm thay thế gan ngỗng.

Theo NH Foods, sản phẩm mới được sản xuất chủ yếu từ gan gà. Với nguyên liệu này, món ăn thay thế vẫn giữ được hương vị và kết cấu đặc sắc như bản gốc.

Bên cạnh đó, món “gan ngỗng từ gan gà” này cũng được trộn cùng kem béo, mỡ heo, lòng đỏ của trứng cùng các thành phần khác để tạo thêm vị béo ngậy.



Sản phẩm mới của NH Foods chỉ có giá bằng 1/3 món gan ngỗng thượng hạng tại Pháp, khoảng 3.218 yen (tầm 567.000 đồng). Mỗi phần gan gà được bán ra nặng 120 g, được tặng một gói sốt giấm balsamic đặc biệt.

Trước mắt, sản phẩm sẽ được bán thí điểm trên một trang web của công ty Makuake. Trong tháng 6 tới đây, sản phẩm này sẽ chính thức có mặt trên trang thương mại điện tử của NH Foods.

Ông Kenji Takasaki, trưởng bộ phận phát triển kinh doanh của công ty NH Foods tự hào cho biết “Đây là 1 trong những sản phẩm mà ngay cả những người chưa từng nếm thử gan ngỗng cũng có thể trải nghiệm được”.

Để có được một lá gan ngỗng to, người nuôi phải ép ăn các con ngỗng hoặc vịt. Việc ép ăn này sẽ làm gan của chúng to hơn gấp 10 lần so với size bình thường.

Vì thế, tuy là 1 di sản của ẩm thực Pháp, gan ngỗng béo (foie gras) bị các nhà bảo vệ động vật lên án dữ dội. Ở châu Âu, việc sản xuất gan ngỗng bị cấm tại một số đất nước như Anh, Đan Mạch, Đức, Italy và Na Uy.

Năm 2022, Hội đồng New York đã thông qua lệnh cấm phục vụ và kinh doanh gan ngỗng trong thành phố. Đây là một trong những thị trường tiêu thụ gan ngỗng lớn nhất của Mỹ.

Nguồn >>> Nhật Bản ra mắt món ăn thay thế gan ngỗng

Bảo quản thức ăn lâu: Bạn đã biết cách chưa?

Việc bảo quản đồ ăn lâu nếu như không biết cách bạn sẽ khiến thực phẩm nhanh chóng bị hư hỏng, mất chất dinh dưỡng thậm chí là gây nguy hại cho sức khỏe khi sử dụng. Vậy bảo quản đồ ăn như thế nào là đúng cách? Hãy cùng Khuyến Mãi 4M tham khảo ngay những chia sẻ về cách bảo quản thực phẩm sau đây để có cơ thể khỏe khoắn quý khách nhé.

Chỉ rã đông thịt, cá một lần

Thịt, cá cần được rửa sạch và để ráo nước trước khi cho vào tủ lạnh bảo quản. Bạn nên chia lượng thịt dự trữ thành nhiều phần nhỏ, vừa đủ sử dụng một lần sau khi rã đông. Điều này giúp hạn chế vi khuẩn sinh sôi trên thịt do thay đổi nhiệt độ nhiều lần. Ảnh: Wiser Meats.

Để riêng trái cây và rau củ

Một số loại trái cây sinh ra khí ethylene glycol đẩy nhanh giai đoạn chín, gây hư, hỏng rau củ bảo quản cùng. Ngoài ra, Một số loại trái cây hấp thụ mùi từ rau khiến thực phẩm này không còn tươi, ngon như ban đầu. Không phải loại rau, củ, quả nào cũng phù hợp bảo quản trong tủ lạnh. Bạn nên giữ táo, cà tím, tỏi, gừng, cà chua, ớt, khoai tây… trong nhiệt độ phòng, ở nơi thông thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp. Ảnh: EatingWell.

Không nhồi nhét vô số thực phẩm

Bạn không nên chồng chất quá nhiều làm khí lạnh không thể tỏa đều đi mọi ngóc ngách bên trong, ảnh hưởng xấu đến quá trình bảo quản thực phẩm. Ngoài ra, tích trữ vô số thực phẩm trong tủ lạnh có thể dẫn đến tình trạng hư hỏng, vừa gây lãng phí, vừa ảnh hưởng đến sức khỏe của người dùng. Ảnh: The Australian.

Tránh rửa rau củ trước khi bảo quản

Người nội trợ không nên rửa củ trước khi cho vào tủ lạnh vì dễ bị úng và tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển. Khi bảo quản, rau nên để trong hộp đựng có lót và phủ bằng lớp giấy trước khi đóng kín nắp để tươi lâu. Ảnh: Live Science.

Sai lầm khi để đồ ăn nguội vào tủ lạnh

Shelley Feist, Giám đốc điều hành Tổ chức phi lợi nhuận về Giáo dục An toàn Thực phẩm, cho biết: “Để thực phẩm ở nhiệt độ phòng tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi. Thực phẩm đã nấu chín chỉ nên để ngoài 2 giờ”. Người nội trợ thậm chí có thể để cả nồi súp nóng vào tủ lạnh. Tuy vậy, hãy cân nhắc đựng trong hộp nhỏ, nông để giai đoạn làm lạnh nhanh, đậy kín bằng nắp tránh hơi nước thoát ra có thể ảnh hưởng hoạt động của tủ lạnh. Ảnh: Healthline.

Ngâm phần thân hành, ngò trong nước

Bạn cắt rễ, rửa sạch phần thân và lá rồi dùng khăn giấy lau khô hoàn toàn. Đặt rau vào lọ nước ngập một phần thân, dùng một túi zip trùm kín phần ngọn rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Nên thay nước 2-3 ngày/lần để rau tươi trong 2-3 tuần. Phương pháp bảo quản tốn diện tích tủ lạnh nhưng khá hiệu quả. Ảnh: Kitchn.

Sắp xếp tủ lạnh thông minh

Để thực phẩm thường xuyên sử dụng ở phía trước, nơi dễ dàng lấy được, tránh mở cửa tủ lạnh quá lâu. Người nội trợ cũng nên cân nhắc kích cỡ các hộp, Sắp xếp từ nhỏ đến lớn để khi mở tủ không bị che khuất tầm nhìn. Ngoài ra, bạn nên kiểm tra, vệ sinh tủ lạnh đều đặn hàng tuần để sớm phát hiện thức ăn bị hỏng, kịp thời loại bỏ, tránh lây lan sang thực phẩm khác. Ảnh: MyRecipes.

 Theo: Bảo quản đồ ăn lâu: Bạn đã biết cách chưa?

Note các món đặc sản không thể bỏ qua khi du lịch miền Tây mùa nước nổi

Top những món đặc sản không thể bỏ qua khi du lịch miền Tây mùa nước nổi: Lẩu cá linh bông điên điển, bông điên điển xào tép, ếch chiên rơm, chuột đồng nướng chao, cua đồng rang me, ….

Cá linh nấu lẩu

Cứ đến khoảng tháng 9 Âm lịch, cá linh ban đầu vào mùa sinh sản. Cá chỉ nhỏ bằng khoảng một ngón tay út, có hương thơm đặc biệt, xương mềm tan hòa lẫn vị béo, bùi. Cùng thời điểm này, bông điên điển trổ bông vàng rực. Vì vậy, sẽ thiếu sót nếu về miền Tây mùa nước nổi mà không trải nghiệm món cá linh non nấu lẩu cùng bông điên điển.

Món lẩu chế biến khá đơn giản nhưng để lại hương vị lưu luyến. Người miền Tây cho rằng để sở hữu một nồi lẩu ngon, đúng điệu, điều kiện tiên quyết là phải chọn loại cá linh thật tươi; bông điên điển còn non, búp. Ngoài hai nguyên liệu này, điểm nhấn của món lẩu còn có thêm ngò gai, tỏi phi tạo hương thơm đặc trưng.

Bông điên điển xào tép

Nhắc đến sản vật mùa nước nổi không thể bỏ qua đặc sản bông điên điển. Đây là một loại bông đặc trưng của miền Tây, mỗi năm chỉ trổ những đóa hoa vàng rực vào mùa nước ngập các bờ sông, ruộng; phất phơ trước ngọn gió hoặc rũ oằn trong từng cơn mưa.

Người miền Tây kết hợp bông điên điển cùng tép để chế biến thành món xào. Bông sau khi xào chín vừa giòn vừa mềm, thơm nồng kết hợp cùng vị ngọt của tép, chát nhẹ nhưng cho hậu ngọt, kích thích vị giác.

Ếch chiên rơm

Người miền Tây thường đặt lọp bắt ếch đồng mùa nước nổi lúc lúc trời mưa, chập choạng tối, dọc theo các bờ ruộng, ven vườn nước ngập tràn – nơi ếch thường trú ẩn. Ếch mùa này rất to, béo, đùi căng múp thịt và rắn chắc.

Thịt ếch là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, chế biến được không ít món ăn hợp khẩu vị như chiên bơ, rang muối, xào lăn, xào xả ớt… Đặc biệt, món ếch đồng chiên rơm gây thương nhớ nhờ thịt bên trong mềm, ngọt; lớp da ngoài có vị giòn cay mặn.

Chuột đồng nướng chao

Tuy còn xa lạ với nhiều người nhưng chuột lại là một trong những đặc sản được ưa chuộng. Loài chuột này thường ăn lúa, hoa màu… trong đất ruộng nên khá sạch. Người miền Tây săn chuột mùa nước nổi theo các bụi cây rậm rạp, nằm cách mặt nước.

Chuột đồng sau khi săn được sẽ mang về làm sạch và chế biến thành nhiều món ngon như kho khóm, hấp nước dừa, xào rau răm, chiên nước mắm… Trong những số ấy, món chuột đồng nướng chao được kiếm được điểm nhờ có phần ngoài vàng giòn, ngọt mềm bên trong quyện chút vị mặn ngọt cay cùng mùi chao đặc trưng.

Cua đồng rang me

Mùa nước nổi cũng là thời điểm cua sinh sôi nảy nở nhiều trên đồng ruộng. Cua đồng có thể chế biến thành nhiều món ngon như nấu bún riêu, cua luộc chấm muối ớt, cua rang muối… cho hương vị bình dị, thân quen. Song, món cua đồng rang me sẽ đưa tới cho bạn trải nghiệm đặc biệt bởi vị chua ngọt từ nước xốt me cùng vị ngậy, thơm từ thịt cua đồng.

Nguồn: Top 5 món đặc sản không thể bỏ lỡ khi du lịch miền Tây mùa nước nổi